新聞動(dòng)態(tài)
集生豬屠宰、分割加工、速凍、儲藏、銷(xiāo)售、冷鏈運輸為一體
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2023-10
屠宰行業(yè)報告：生豬屠宰加工行業(yè)現狀及發(fā)展
生豬屠宰屬于生豬產(chǎn)業(yè)鏈的中游。廣義的屠宰行業(yè)包括屠宰和肉制品加工，可以分為生豬采購、屠宰、肉制品加工、肉產(chǎn)品銷(xiāo)售四個(gè)環(huán)節。
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2023-10
待宰豬應來(lái)自非疫區，應索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監督機構開(kāi)具的合格證明；待宰的生豬送宰前應停食靜養12-24小時(shí)，以便消除運輸途中的疲勞，在屠宰前2-4小時(shí)停止供水;
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2023-10
安全豬肉的重要性大家已有共識，是必須保證完成的一項民生工作，從豬場(chǎng)的建設、種豬繁育、飼料加工、獸藥生產(chǎn)、仔豬培育、成豬飼養、疫病防治、屠宰加工、包 裝貯存、流通銷(xiāo)售和最終消費等多個(gè)環(huán)節
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保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全 讓人民群眾吃上“放心肉”
加強生豬屠宰管理，是保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓人民群眾吃上“放心肉”，保障人民群眾身體健康的關(guān)鍵所在?！稐l例》的出臺意義重大，其圍繞質(zhì)量安全補充完善了若干規定
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紅肉是指豬、牛、羊等哺乳動(dòng)物的肌肉以及內臟，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和血紅素鐵，但飽和脂肪含量高。白肉主要指其他非哺乳動(dòng)物的肉，如水產(chǎn)品、禽肉等，具有脂肪含量較低、
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根據生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）的規模、生產(chǎn)和技術(shù)條件以及質(zhì)量安全管理狀況，推行生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）分級管理制度，鼓勵、引導、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）改善生產(chǎn)和技術(shù)條件
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2023-10
中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )：“三步走”推進(jìn)重點(diǎn)任務(wù)落實(shí)！
在落實(shí)屠宰企業(yè)質(zhì)量安全主體責任方面，要求“充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )聯(lián)系、服務(wù)企業(yè)、促進(jìn)行業(yè)自律的功能，指導屠宰企業(yè)開(kāi)展自查自糾，提升屠宰行業(yè)質(zhì)量安全水平”。
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發(fā)展豬副產(chǎn)品的深加工 創(chuàng )造高附加值
豬副產(chǎn)品深加工是指將豬的副產(chǎn)品經(jīng)過(guò)一系列加工工藝處理，轉化為更加具有市場(chǎng)競爭力和附加值的產(chǎn)品。通過(guò)深加工，可以有效利用豬副產(chǎn)品，降低資源浪費，創(chuàng )造更多的經(jīng)濟價(jià)值。
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無(wú)雜色，無(wú)肌肉風(fēng)干現象，無(wú)白、黃、綠斑、紫斑、污血，過(guò)多冰衣，無(wú)白霜，按標準部位分割，外包裝無(wú)破損，有生產(chǎn)日期。
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生豬屠宰是連接生豬產(chǎn)銷(xiāo)的關(guān)鍵環(huán)節，根據我國非洲豬瘟疫情形勢和國內外防控經(jīng)驗，開(kāi)展屠宰環(huán)節非洲豬瘟檢測是降低病毒擴散風(fēng)險、切斷病毒傳播途徑的有效手段。
2023-10-10
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